剧情简介
#记录我的2024# 古人说，民以食为天。 TVB说：“你饿不饿呀，我煮碗面给你吃。” 古往今来，美食是中国人的顶级信仰。 尤其在冬季，一定要吃些美味，才足以抵御严寒。 阿栈读小学的时候，看过一部TVB古装美食剧，边看边流口水。 它就是《金玉满堂》。 剧中的男主角戴东官，是乾隆皇帝的御用厨师。 即便是食物废料，也可以在他手下变成精致菜肴。 今天，阿栈带大家一起来看看，乾隆帝吃过的美食，都有啥。 四色点心 甜品是女人的最爱，但谁说男人不爱？ 60岁的乾隆，还在贪恋人间一抹甜。 尤其是右上角的玫瑰松子糖，雕刻成花瓣样式，中间添加松子。 看起来就格外香甜。 为了让牙齿快掉光的老年乾隆也能品尝这一口，戴东官还准备了假牙。 用心+贴心。 燕窝海参 为了让乾隆高兴，北京的酒楼，都拿出了看家本事。 做出的菜肴，多是山珍海味。 仅是吃一口，已然是大补。 明月楼的金银燕窝，是燕窝上点缀了蟹黄。 福禄海参，用莴苣做配菜。 摘仙楼的龙凤天九翅，是集合了鸡翅、虾、鱼翅等。 更有万寿无疆大鲍鱼，浇上浓香的鸡汤和酱汁。 这些都是十全大补品，小朋友喝一口都要流鼻血的那种。 红楼四季宴 古代就知晓以天气为尺度，研究不同的菜品。 红楼的四季宴，尤为出名。 有了季节提醒，美食也有不同的意义。 春天，一年之初，万物刚发芽。 要以鲜嫩为主。 白灼虾，青笋，丸子，让人垂涎欲滴。 夏季天气炎热，食欲不振，饮食要清淡。 可口的素菜，是此时的主奏。 秋天是要增肥的季节，俗称“贴秋膘”，因此味道要厚重。 冬天的要求，就是要暖和，因此吃火锅是最合适不过的了。 一家酒楼因此四种宴席为招牌，不火都不行。 麻婆豆腐 本剧的精华菜品，就是麻婆豆腐。 要嫩，可不能太辣； 要麻，可不能太烫。 火候的力度，翻炒的落差，都影响口感。 阿栈小时候最想吃的，就是这碗麻婆豆腐。 浓浓的四川味道。 夫妻肺片 肺片的原义，是“废片”。 换言之，就是牛头皮、牛心、牛舌、牛肚等通常不要的下脚料。 而夫妻肺片，是一对夫妻改良了这道菜的做法，通过加醋，让它更加好吃。 剧中的这道菜，也赚足了阿栈的口水。 单是一颗红辣椒带来的麻辣爽口，就让人回味无穷。 过桥米线 阿栈小学附近，开了许多过桥米线店铺。 但大人们每一个能说出过桥米线的来历。 这部剧为大家科普。 热乎乎的鸡汤和米线分开放，等人到了，再将两者混合。 利用鸡汤的高温，把米线和小菜煮熟。 那么，为什么要采用这种方法呢？ 原来，这背后是一位深爱丈夫的妻子。 丈夫为了考取功名，在山上勤学苦读； 妻子不远百里，送米线给丈夫吃。 这是一段爱情佳话。 除此之外，剧中的美食也是琳琅满目，让人目不暇接。 但凡吃一口，都觉得人生圆满。 滋补的合欢汤。 加了糖的酒糟鹌鹑。 淋上蜂蜜和桂花酱的银杏果。 还有这众也不知道名字的菜品。 请欣赏： 仅仅看菜色，就已经觉得是人间美味了。 戴东官的原型是苏州出身张东官。 他是乾隆年间御膳房的一位苏帮菜厨师。 满汉全席，就是出自他的首创。 他给乾隆做了20年菜，深得皇帝喜爱。 对于一位顶级厨师来说，最重要的事情就是让吃客满意。 把最新鲜，最本味的美食，奉献给食客。 你觉得影视剧里的哪一样食物最好吃？ 评论区里告诉阿栈吧。
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